時間：2015年1月28日 (Wed)
老一輩的台南人很喜歡吃香腸熟肉這種俗稱黑白切
看著攤子上各式各樣的食材 總是讓人食指大動
這間位於民族路上的永盛香腸熟肉
除了傳統口味的香腸熟肉之外 也有其他涼菜熟食可以選擇
甚至還有內燥飯 及手工魚丸湯 手工蝦丸湯 手工肉丸湯 手工肉餃湯可以搭配享用
以我為例不怎麼吃香腸熟肉有可能是沒有價目表 怕是點下來被胡亂算錢 (而且老攤子的態度都有點兇)
但這間永盛香腸熟肉就有很清楚明白的價目表 不怕店家黑白來 XD
重點是看起來都相當平價啊 誰說吃美食一定得花大錢呢
真正的美食深藏在民間啊~~~~
老闆阿榮大哥從小就看著人做香腸熟肉長大 自然對於古早的傳統口味多一份用心及堅持
每天一大早就去市場挑選最新鮮的食材回來準備
光看那小卷的色澤及飽滿度 就可以感受到他一定相當彈牙爽口呢!
而且才賣90元 比一般市面上的價格都還要來得平易近人耶
還有生腸啊 苦瓜封等等 都是傳統口味的
下次我也要帶老北老木來這裡嚐嚐鮮
像這些也都是老闆店家自己手工製作的 所以他營業時間沒辦法開到很晚就請體諒一下囉~
尤其是粉腸都是當天現做現賣的 保證新鮮唷!!
從左開始三色蛋 順時鐘方向依序是香腸、肉捲、蟳丸、蝦捲、粉腸 以及中間的醃漬小黃瓜
他們的蝦捲真的很好吃耶!! 比起某大知名蝦捲好吃很多 (那間小時候吃很好吃 但現在好像走味了...)
原來老闆堅持用某間老字號魚漿來製作蝦捲
香腸的味道也和一般市面上的很不一樣 有股酒香味在口腔中
一問才知道老闆用了高粱酒去灌的 果然魔鬼就在細節裡
重點是我平時是不敢吃粉腸的 總覺得粉場吃起來軟軟爛爛的 口感相當噁心
但這間的粉腸我竟然敢吃！！！！
但這間的粉腸我竟然敢吃！！！！
但這間的粉腸我竟然敢吃！！！！
（因為很重要 所以要說三次）
他們說外面的粉腸顏色通常都較深 但用紅麴醃漬出來的顏色根本不可能那麼深
所以他們的真的是以古法下去製作 既天然也健康不加其他化學材料呢
阿榮大哥剛開始研究怎麼做出好吃的粉腸時 總是不惜成本的下去鑽研
也是做了好幾十次才終於做出讓自己滿意的口味及口感
阿榮大哥剛開始研究怎麼做出好吃的粉腸時 總是不惜成本的下去鑽研
也是做了好幾十次才終於做出讓自己滿意的口味及口感
而這道麻油涼拌豬肝 也是相當清爽不膩口
老闆選用了很好的麻油下去涼拌 吃起來有超濃郁的麻油香
這款麻油之前阿姨有用他來煮薑母鴨給我們吃 真的超香超好吃的！！！
習慣吃粗飽的男性們也可以點碗肉燥飯來墊肚子
粒粒飽滿的米飯 淋上肥瘦適中的肉燥 香味口感全都一口吃進去！
他們的營業時間就從中午１１點開始到 晚上９點
上班族中午可以與同事點幾樣黑白切 就可以吃到很多樣不同的味道
另外一點是 他們的餐具都是一般的碗筷湯匙
而不是使用免洗餐具（外帶除外） 這種環保小細節真的有加到分耶！！
◎永盛香腸熟肉
地址：台南市中西區民族路三段95號
電話：(06)350-5266
營業時間：AM 11:00 ~ PM 21:00
FB專頁：http://0rz.tw/BSM0D
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